Anjanii

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh SAUS TIRAM   Saus tiram (Hanzi:  蚝油  pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin.    Saus tiram berkualitas tinggi dibuat dari tiram yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam, monosodium glutamat (vetsin) dan tanpa bahan pengawet. Saus tiram juga ada yang masih mengandung potongan kecil daging tiram.    Saus tiram berkualitas tinggi tidak enak dan berharga mahal sehingga saus tiram ini tidak untuk dikonsumsi masyarakat banyak dibuat dari sedikit kaldu tiram encer ditambah tepung pengental, karamel gula dan monosodium glutamat. Saus tiram khusus vegetarian dibuat dari bahan dasar jamur dengan tambahan bahan perasa. Lee Kum Kee adalah salah satu produsen saus tiram yang terkenal. HISTORY:    Masyarakat provinsi Guangdong di Tiongkok mempunyai tradisi membuat tiram kering ( 蠔豉  háochǐ) dari t

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh 1.Egg Tart    Egg tart menjadi salah satu camilan yang sedang hits di Indonesia. Egg tart merupakan camilan manis sejenis pie mini yang terbuat dari adonan susu, krim, gula, dan kuning telur yang kemudian diberi isi custard telur di atasnya yang berwarna kuning coklat keemasan. Kulit egg tart memiliki tekstur yang padat dan agak renyah, sementara pada bagian isinya memiliki tekstur yang sangat lembut. Citarasanya manis sehingga cocok dijadikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Egg tart menurut sejarah sudah ada sejak tahun 1940-an di Hongkong. Saat itu, egg tart sengaja dibuat oleh Tengs Cha Chaan untuk menyaingi ketenaran kuliner dimsum pada masa itu. Setelah 10 tahun kemudian, barulah Lu Yu Teahouse merajai dunia kuliner di Hongkong dengan egg tartnya. Banyak yang bilang kalau egg tart yang ada di Hongkong merupakan hasil adaptasi custard tart yang ada di Inggris karena Hongkong merupakan koloni utama Inggris (s

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh Equipment: 1. Espresso machine Function: untuk membuat espresso Material: stainless steel Cleaning: napkin dan air 2. Fufu machine Function: membantu proses pembuatan fufu Material: stainless steel Cleaning: air dan napkin 3. Hot plate Function: semacam kompor kecil yg berada di meja pelanggan Material: stainless steel Cleaning: napkin basah Utensil: 1. Cheese slicer Function: mengsice keju yang semi-hard maupun hard Material: stinless steel Cleaning: air dan sabun 2. Cheesecloth Function: menghilangkan air dadih dari dalam dadi pembuatan keju Material: plastic, kain dll Cleaning: tidak bisa dibersihkan, hanya sekali pakai 3. Chef Knife Function: memotong semua bahan makanan Material: stainless steel Cleaning: air dan sabun https://kitchenpoltekparmakassar.blogspot.com/

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh  Equipment: 1. Char Broiler Function: untuk grill carcoal Material: stainless teel Cleaning: dengan napkin 2. ice cream mixer Function: untuk membuat ice cream Material: stainless steel Cleaning: Air sabun dan napkin 3. Electric kettle Function: untuk membuat air panas Material: stainless steel Cleaning: dengan napkin Utensil: 1. Apple Corer Function: untuk membuang biji apel Material: stailess steel Cleaning: air dan sabun 2. Mezzaluna Pizza cutter Function: membagi pizza roti yang telah jadi Material: stainless steel Cleaning: air dan sabun 3. Mezzaluna  Function: untuk mengchop bahan makanan Material: stainless steel dan wood Cleaning: air dan sabun https://kitchenpoltekparmakassar.blogspot.com/

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh Equipment: 1. Rice cooker Function: untuk memasak nasi Material: Stainless steel dan aluminium Cleeaning: menggunakan air sabun dan spons http://www.kirbysupply.com/Equipment/Cooking_Equipment/Panasonic.htm 2. Chiller Counter Function: table working dan dibawah sebagai pendingin Material: stainless steel dan aluminium Cleeaning: sabun dan chemical  http://www.uaeshops.com/index.php?task=product-shops&shop=1606&product=6286&lang=en 3. Mixer Function: menghaluskan bahan makanan Material: kaca dan plastik Cleeaning: air sabun dan spons http://www.dacor.com/home Utensil: 1. Frying Spatula Function: untuk membalik masakan Material: stainless steel Cleeaning: air dan sabun https://www.instawares.com/smart-kitchen-solutions-frying.sks-06607w.0.7.htm 2. Grape fruit knife Function: knife untuk grapefruit Material: stainless stel Cleeaning: sabun dan air 3. Clam knife Function: knife untuk membuk