Equipment and Utensil_16

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh


Equipment:

1. Espresso machine



Function: untuk membuat espresso
Material: stainless steel
Cleaning: napkin dan air

2. Fufu machine



Function: membantu proses pembuatan fufu
Material: stainless steel
Cleaning: air dan napkin

3. Hot plate



Function: semacam kompor kecil yg berada di meja pelanggan
Material: stainless steel
Cleaning: napkin basah


Utensil:

1. Cheese slicer



Function: mengsice keju yang semi-hard maupun hard
Material: stinless steel
Cleaning: air dan sabun

2. Cheesecloth



Function: menghilangkan air dadih dari dalam dadi pembuatan keju
Material: plastic, kain dll
Cleaning: tidak bisa dibersihkan, hanya sekali pakai

3. Chef Knife



Function: memotong semua bahan makanan
Material: stainless steel
Cleaning: air dan sabun


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 006

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Hai guys hari ini Selasa, 13 Agutus  2019. Hari ini saya terlambat 10 menit dikarenakan saya harus menjemput teman saya dulu yang meminta untuk nebeng. Sesampainya saya di kampus saya lansung bergegas mengecek semua suhu chiller dan freezer yang ada di kitchen lalu membuka semua jendela karena hari ini saya adalah ketua kelas, setelah itu saya lansung mengambil preparean saya kemarin yang ada di chiller. Lalu tak lama kemudian pak Ical datang dan kamipun oneline, saya dan beberapa teman yang terlambat disuruh oleh pak Ical untuk memungut semua sampah botol dan gelas yang ada di poltekpar sebanyak 1 kantong trashbag hitam. Lalu kamipun mengelilingi kampus, kami pergi ke kantin untuk mencari sampah dan ternyata begitu banyak dosen disana kamipun divideo dan ditertawai seolah kami seperti mahasiswa yang berubah profesi sebagai seorang payabo hahaha tetapi entah kenapa saya sama sekali tidak merasa malu akan itu ditambah lagi karena pak ...
Baca selengkapnya

Food Terminologi.8

Gambar
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh 1.Egg Tart    Egg tart menjadi salah satu camilan yang sedang hits di Indonesia. Egg tart merupakan camilan manis sejenis pie mini yang terbuat dari adonan susu, krim, gula, dan kuning telur yang kemudian diberi isi custard telur di atasnya yang berwarna kuning coklat keemasan. Kulit egg tart memiliki tekstur yang padat dan agak renyah, sementara pada bagian isinya memiliki tekstur yang sangat lembut. Citarasanya manis sehingga cocok dijadikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Egg tart menurut sejarah sudah ada sejak tahun 1940-an di Hongkong. Saat itu, egg tart sengaja dibuat oleh Tengs Cha Chaan untuk menyaingi ketenaran kuliner dimsum pada masa itu. Setelah 10 tahun kemudian, barulah Lu Yu Teahouse merajai dunia kuliner di Hongkong dengan egg tartnya. Banyak yang bilang kalau egg tart yang ada di Hongkong merupakan hasil adaptasi custard tart yang ada di Inggris karena Hongkong merupakan koloni utama Inggr...
Baca selengkapnya

Equipment and Utensil_5

Gambar
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh Equipment: 1. Tilting Pan     Function: alat untuk menggoreng/ membuat suatu masakan dalam jumlah yang banya.     Material: Stainless Steel     Cleaning: air hangat dan sabun 2. Bain Marie    Function: alat untuk menyimpan dan menjaga makanan agar tetap panas pada waktu disajikan    Material: Stailess Steel    Cleaning: melapnya dengan napkin yang basah 3. Tilting Boiling Pan    Function: alat untuk merebus air atau membuat masakan yang berupa cairan seperti soup/sauce       dalam  jumlah yang banyak.    Material: Stainless Steel   Cleaning: melapnya dengan napkin basah Utensil: 1. Spider    Function: untuk mengangkat/mengambil makanan yang direbus/digoreng    Material: Stainless Steel    Cleaning: Mencuci dengan air bersih dan sabun 2. Cutting...
Baca selengkapnya