Anjanii

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Halo teman-teman bagaimana hari kalian hari ini? apakah kalian sudah bersyukur hari ini? jangan lupa untuk selalu bersyukur yaa teman-teman dan jangan mudah patah semangat,. Oke teman-teman tidak terasa kalau hari ini sudah hari terakhir di minggu praktek kami dan dua minggu kedepan kami sudah memasuki MID. Hari ini Kamis, 29 Agustus 2019. Seperti halnya kemarin ya guys saya berangkat ke kampus pukul 06.00 dan sampai di kitchen pukul 06.30, lalu sesampainya saya langsung menyantap nasi kuning andalan saya yang saya beli di manuruki tadi. Setelah sarapan saya langsung masuk ke kitchen dan melanjutkan pekerjaan kemarin.Hari ini tidak terlalu banyak yang dikerjakan, kelompok kami hanya mengerjakan pisang ijo. Pertama kali kami membuat pisang ijo dengan tidak mengikuti recipe, kami membuat pisang ijo degan menggunakan recipe dari mamanya ippang. Dan alhamdulillah percobaan kami tidak gagal. Setelah itu saya dan sasa membuat suace pisang ijo

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Hai teman-teman bagaimana hari kalian hari ini? sudahkah kalian bersyukur hari ini? jangan pernah lupa untuk bersyukur yaa teman-teman dan jangan pernah mengeluh dan patah semangat. Hari ini hari Rabu, 28 Agustus 2019. Hari ini adalah hari ketiga kami praktek di kitchen, seperti halnya kemarin saya berangkat ke kitchen pukul 06.00 dan sampai di kitchen pukul 06.30, sampainya saya langsung sarapaan dengan nasi kuning andalan saya. Setelah sarapan saya langsung bergegas menghampiri teman kelompok saya dan langsung memulai aktivitas saya hari ini. Hari ini menu yang akan keluar adalah menu indonesian buffet yang telah diprepare kemarin yaitu doko-doko cangkuning dan bubuh injin. Yang pertama saya kerjakan adalah mengukus doko-doko cangkuning bersama ernika, lalu saya mengambil gula merah dan mencairkannya dengan menambahkan sedikit air dan disimmer lalu menambahkan ginger untuk campuran bubuh injin nanti. Adapun menu yang akan keluar besok

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Bagaimana hari kalian hari ini? apakah kalian sudah bersyukur hari ini? jangan pernah lupa untuk selalu bersyukur ya guys. Oke guys langusng saja, saya akan melanjutkan untuk menceritakan kembali ke kalian keseharian yang saya habiskan di kitchen hari ini. Hari ini Selasa, 27 Agustus 2019. Hari ini merupakan hari kedua kami praktek. Seperti halnya kemarin saya berangkat ke kampus pukul 06.00, di sepanjang jalan raya yang saya lewati saya melihat para lansia yang sedang berolahraga pagi, udara yang masih begitu sejuk dan segar serta jalanan yang belum terdapaat begitu banyak kendaraan. Saya tiba di kitchen kurang lebih pukul 06.30, saya langsung sarapan terlebih dahulu dengan nasi kuning yang saya beli di manuruki tadi. Saya memang adalah orang yang daya tahan tubuhnya begitu cepat lemah sehingga apabila saya akan praktek di kitchen saya tidak boleh melewatkan sarapan untuk mengisi tenaga dan energi saya, agar disaat saya beraktivitas saya

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Hai guys berjumpa lagi dengan blog saya, apa kabar kalian? semoga kita senantiasa diberikan rahmat karunia dan kesehatan oleh ALLAH SWT. Jangan lupa untuk selalu bersyukur ya guys, karena dengan bersyukur kita dapat memiliki hati yang tenang dan bersih. Hari ini hari pertama di minggu praktek kami di kitchen yaitu hari Senin, 26 Agustus 2019. Hari ini saya bangun setelah mendengar adzan subuh berkumandang, saya langsun bangun untuk memulai aktivitas saya hari ini. Seperti halnya minggu praktek kemarin saya berangkat ke kampus pukul 06.10 dan alhamdulillah tiba dengan selamat kurang lebih pukul 06.30, Sebelum memulai aktivitas di kitchen saya sarapan terlebih dahulu untuk mengisi energi tenaga dan stamina hahaha.. Seperti halnya yang kita tau guys bahwa untuk beraktivitas di kitchen kita memerlukan energi dan tenaga yang cukup agar kita tidak loyo/lemas selama beraktivitas di kitchen. Hari ini kami di rolling lagi, kelompok saya mendapat

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh Apa kabar teman-teman, alhamdulillah kita masih diberikan umur dan kesehatan oleh Allah SWT, sehingga saya masih bisa praktek di kitchen dan teman-teman bisa membaca blog saya. Baiklah langsung saja, saya akan menceritakan keseharian saya di kitchen hari ini, Kamis 15 Agustus 2019. Seperti halnya kemarin, saya berangkat ke kampus pukul 06.10 dimana jalanan masih beitu sepi, kendaraan yan belum begitu padat, dan udara pagi yang masih terdapat embun dibeberapa jalanan yang saya lewati menuju kampus serta banyaknya lansia yang saya jumpai sedang berolahraga di sepanjan jalan. Saya sampai di kampus dengan selamat pukul 06.30, sebelum memulai aktivitas saya sarapan terlebih dahulu untuk mengisi energi dan tenaga agar saat praktek di kitchen saya tidak akan lemas dan loyo, saya sarapan dengan nasi kuning yang saya beli di jalan manuruki tadi. Sesudah sarapan saya langsung bergegas untuk melanjutkan membuat menu Oriental Buffet yang telah diprep

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Halo guys hari ini Rabu, tanggal 14 Agustus 2019. Karena saya sugguh sangat menyesal terlambat kemarin akhirya saya ke kampus pukul 06.10 dan sampai di kampus pukul 06.30 alhamdulillah saya sampai dengan selamat. Sesampainya saya lansung mengasah pisau saya karena akan di periksa sebentar oleh chef Dino dan apabila tidak tajam kami akan di tk 2 jam. Setelah oneline dengan chef Dino saya lansung mesangrai kelapa untuk campuran lawar pakis Lalu memotong kacang panjang sebagai pengganti dari pakis karena pakisnya belum datang/kosong. Setelah itu saya lansung meprepare oriental buffet untuk besok yaitu onigiri, saya mengambil black sesame dan mesautenya sebagai garnish untuk onigiri besok. Setelah itu saya me blanch kacang panjang, membuat sambal tomat yang disuruh chef dino. Akhirnya saya menggoreng tomat dan mencobek shrimp paste, bird eye chillies dan tomat yang sudah saya goreng tadi, setelah selesai dicobek dan diberikan rasa say

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Hai guys hari ini Selasa, 13 Agutus  2019. Hari ini saya terlambat 10 menit dikarenakan saya harus menjemput teman saya dulu yang meminta untuk nebeng. Sesampainya saya di kampus saya lansung bergegas mengecek semua suhu chiller dan freezer yang ada di kitchen lalu membuka semua jendela karena hari ini saya adalah ketua kelas, setelah itu saya lansung mengambil preparean saya kemarin yang ada di chiller. Lalu tak lama kemudian pak Ical datang dan kamipun oneline, saya dan beberapa teman yang terlambat disuruh oleh pak Ical untuk memungut semua sampah botol dan gelas yang ada di poltekpar sebanyak 1 kantong trashbag hitam. Lalu kamipun mengelilingi kampus, kami pergi ke kantin untuk mencari sampah dan ternyata begitu banyak dosen disana kamipun divideo dan ditertawai seolah kami seperti mahasiswa yang berubah profesi sebagai seorang payabo hahaha tetapi entah kenapa saya sama sekali tidak merasa malu akan itu ditambah lagi karena pak Ical

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Halo guys kembali lagi denganku dan blog ku yang akan menceritakan kisahku seharian yang aku habiskan di kitchen tercintaku hahaha. Oke hari ini Senin, 12 Agustus 2019. Pagi ini saya bangun lebih awal dari hari kemarin, saya sampai di kampus kurang lebih pukul 07.00. Tetapi hari ini kami baru memulai prepare pukul 10.15, yah sangat terlambat dibandingkan hari-hari sebelumnya, dikarenakan prodi kami seni kuliner sedang mengadakan Qurban, Alhamdulillah Prepare hari ini sampai hari kamis nanti kelompok saya mendapatkan giliran pada menu main course, karena itu adalah aturan baru dari pak Ical. Mungkin minggu ini akan sangat melelahkan karena mengolah main course membutuhkan tenaga lebih dan ekstra haha. Dan ternyata hari ini kami disuruh untuk prepare dua jenis menu, yaitu indonesian buffet dan celebes buffet. Saya bertugas pada menu palu ce'la dan terong santan bersama astrid. Lalu saya me saute spice paste ayam taliwang Hari ini

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Local Food :  PISAN G IJO Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan. es pisang ijo adalah salah satu jajanan khas Makassar yang laris ketika memasuki bulan Ramadhan karena paling pas dijadikan pilihan menu berbuka puasa Es pisang ijo terbuat dari pisang raja utuh yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau dan proses memasaknya dikukus. Pisang raja dipilih sebagai bahan dasar pisang ijo karena tekstur pisang raja yang padat meskipun dalam keadaan sangat matang. Pisang Ijo disajikan dengan es serut, sirop rasa pisang ambon, dan saus santan secukupnya. Jika pisang dalam balutan adonan hijau tadi dipotong-potong,