Anjanii

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh 12/11/2019 Hai teman-teman, alhamdulillah masih diberikan kesehatan oleh Allah sehingga saya bisa melanjutkan rutinitas saya di kitchen, jangan lupa untuk selalu bersyukur ya teman-teman. Pagi ini saya sedikit terlambat bangun dikarenakan langit mendung membuat saya mengira itu baru jam 04.00 am tetapi ternyata jam sudah menunjukkan pukul 05.30 am, sayapun bangun dengan tergesa-gesa dan terburu-buru, saya berangkat ke kampus pukul 06.15 dimana langit sangat gelap pertanda hujan akan turun dan celakanya jas hujan saya hilang. Sayapun mengendarai motor dengan jaket tanpa jas hujan, tetapi hujan tidak bisa menghalangi saya untuk pergi menuntut ilmu, disepanjang jalan saya berdoa agar hujan baru deras apa bila saya sudah sampai di kampus, dan alhamdulillah saya sampai di kampus dan hujan baru deras. Sesampainya saya langsung sarapan terlebih dahulu, lalu memperbaiki dan mempercantik diri setelah itu saya baru masuk ke kitchen untuk men

Terminology Ala Carte 1 1. Salade nicoise    Salade niçoise (Pengucapan Prancis: [niˈswaz]), la salada nissarda dalam dialek Niçard dari bahasa Occitan, adalah salad yang berasal dari kota Perancis, Nice. Ini secara tradisional terbuat dari tomat, telur rebus, zaitun Niçoise, ikan teri, dan diberi minyak zaitun. Ini telah populer di seluruh dunia sejak awal abad ke-20, dan telah disiapkan dan didiskusikan oleh banyak koki terkenal. Delia Smith menyebutnya "salah satu kombinasi terbaik dari bahan salad yang pernah ditemukan" dan Gordon Ramsay mengatakan bahwa "itu pastilah salad musim panas terbaik dari semua."  Versi yang dikenal di Nice pada akhir abad ke-19 adalah kombinasi dasar dari tomat, teri dan minyak zaitun, yang digambarkan sebagai "makanan sederhana untuk orang miskin". Seiring waktu, bahan segar dan mentah lainnya ditambahkan ke salad seperti yang disajikan di Nice. Sebuah resep tahun 1903 oleh Henri Heyraud dalam sebua

CHAPTER 5 ( SUB BAB 1 ) STOK White stok Sauce merupakan bagian dasar dari hidangan western sedangkan stok merupakan bagian dasar daripada sauce. Tidak seperti jus stok merupakan cairan yang berasal dari rebusan sayran dan daging. Saat di tambahkan rasa stok akan menjadi kaldu yang merupakan dasar untuk membuat soup. Tujuan pembutan stok adalah untuk mengeluarkan rasa yang yang kaya dari yang dapat di keluarkan dari daging, ikan. Simmer selama dua hari cukup untuk mengeluarkan raa yang kuat pada makanan. Teknik pertama untuk membuat sok yang baik adalah potong bahan makanan menjadi bagian kecil ataupun slice. Presure-cooked White stock Yield          : 1.2 kg / 5 cup Time estime     : 1..1/4 jam Storage notes   : dapat di simpan selama 5 hari pada refigerated dan bertahan selama 6 bulan di dalam freezer Used in        : meat grinder food processor, presure cooker Resep unruk membuat white chiken stok dapat menggunakan jenis unggas yang lainnya untuk menggant