Daily Activity_4 ( Indonesian Version)

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Hari ini Kamis 31 Januari 2019, hari ini kami oneline depan kitchen pukul 08:00 bersama sengan kakak semester 4A yang incharge hari ini.

Pada saat oneline kami diabsen dan dipanggil untuk masuk ke kitchen sambil diperiksa kelengkapan alat dan groomingnya. Kami masuk ke kitchen dan oneline di pastry.

Sembari menunggu teman-teman yang belum masuk kami melakukan perkenalan dengan senior yang incharge hari ini tanggal 30 Januari 2019. Lalu setelah itu kami disuruh membaca small book oleh kakak yang incharge hari ini.

Setelah itu kami di review oleh kakak-kakak yang incharge hari ini. Setelah di review tak lama kemudian pak Ical masuk ke Pastry dan menjelaskan materi tentang Choux dan Eclair. Lalu pak Ical showing cara membuat Choux dan Eclair.

Setelah pak Ical menjelaskan materi dan showing, giliran kami yang doing membuat choux dan eclair. Setelah adonanya jadi, kami membentuknya lalu memasukannya ke oven. Setelah adonannya telah dioven, choux dan eclairnya di isi dengan pastry cream.

Setelah shalat pak Ical memberikan kami istirahat sejam untuk makan, dari pukul 13.30 sampai pukul 14.30. Setelah istirahat, pukul 13.00 kami general cleaning. Setelah general cleaning pukul 17.00 kami pulang ke rumah masing-masing.





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 006

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Hai guys hari ini Selasa, 13 Agutus  2019. Hari ini saya terlambat 10 menit dikarenakan saya harus menjemput teman saya dulu yang meminta untuk nebeng. Sesampainya saya di kampus saya lansung bergegas mengecek semua suhu chiller dan freezer yang ada di kitchen lalu membuka semua jendela karena hari ini saya adalah ketua kelas, setelah itu saya lansung mengambil preparean saya kemarin yang ada di chiller. Lalu tak lama kemudian pak Ical datang dan kamipun oneline, saya dan beberapa teman yang terlambat disuruh oleh pak Ical untuk memungut semua sampah botol dan gelas yang ada di poltekpar sebanyak 1 kantong trashbag hitam. Lalu kamipun mengelilingi kampus, kami pergi ke kantin untuk mencari sampah dan ternyata begitu banyak dosen disana kamipun divideo dan ditertawai seolah kami seperti mahasiswa yang berubah profesi sebagai seorang payabo hahaha tetapi entah kenapa saya sama sekali tidak merasa malu akan itu ditambah lagi karena pak Ical
Baca selengkapnya

Daily Activity 029

Gambar
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh 14/11/2019 Selamat hari kamis hari terakhir praktek pekan ini dan juga hari terakhir praktek di semester ini sebelum final. Seperti saja kemarin saya berangkat dari rumah ke kampus pukul 06.10 lalu sarapan dan mulai mengecek preparean saya setelah itu saya membuat video bersama astrid dan sasa setelah itu kami oneline pukul 08.30  dan brefing berapa-berapa makanan yang siap keluar hari ini dan makanan apa saja yang sold out.  Karena preparean untuk chef salad masih banyak jadi chef salad yang keluar hari ini sebanyak 15 pax, thai papaya and manggo salad sebanyak 5 pax, jelly fruit salad 5 pax dan empek-empek 5 pax. Ternyata telur yang saya rebus kemarin untuk chef salad sudah tidak bagus jadi saya merebus kembali telur setelah itu mengupas kulitnya dan memotongnya bentuk section. Setelah mengecek kembali preparean dan sudah membuat garnish tetapi resto open masih lama, akhirnya saya membantu teman yang sedang membuat video lal
Baca selengkapnya

Others

Gambar
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh CHIKEN SALAD HAWAIAN Chiken Salad hawaian  adalah salah stu mkan yang berasal dri negara hawaii, Chiken Salad Hawaiian banyak di minati oleh wisatawan luar, selain Chiken Salad Hawaiian pada saat mengidangkan nya menggunakan kulit nanas/pinaeplle, Chiken Salad Hawaiian adalah makanan pembuka/appetizer dan juga bisa di jdikan menu utama/main course.sauce yang digunakan pada masakan ini adalah sauce mayonnaise SHRIMP BISQUE Shrimp Bisque adalah sejenis sup kental  berwarna coklat muda dengan bertekstur lembut yang berasal dari perancis. Shrimp Bisque terbuat dari udang dan lobster. Beras yang digunakan sebagai bahan pengental sajian ini sekaligus memberikan asupan karbohidrat untuk tubuh kita. Biasanya Shrimp Bisque ini disajikan sebagai hidangan pembuka BEEF STEW Beef Bourguignon ini berasal dari wilayah Burgund yang dalam bahasa Perancis dise
Baca selengkapnya