Equioment and Utensil_13

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Equipment:

1. Chinese Wok Stove
Hasil gambar untuk chinese wok stove

Function: Sebagai stove khusus untuk mengolah masakan china atau dalam jumlah yang banyak dengan menggunakan chinese wok
Material : Besi & Stainless Steel
Cleaning: Menggunakan air sabun dan bilas

2. Ingredients Rack
Hasil gambar untuk ingredients rack
Function: Sebagai lemari atau rak untuk menyimpan bahan kering
Material : Stainless Steel
Cleaning : Menggunakan napkin basah atau air sabun, lalu bilas

3. High Speed Cutter

Hasil gambar untuk high speed cutter
Function : untuk sebagai alat membantu memotong bahan makanan dengan cepat dengan bantuan mesin listrik.
Material : Iron
Cleaning : Di bersihkan menggunakan spons basah dan napkin kering


Utensil

1. Stock Pot
Hasil gambar untuk stockpot

Function : Sebagai wadah atau panci untuk membuat berbagai macam stock
Material : Stainless Steel
Pembersihan : Menggunakan air sabun dan bilas

2. Bake Pan

Hasil gambar untuk bake pan

Function : Pan persegi panjang sekitar 2 inci (50 mm) dalam digunakan untuk memanggang umum. tersedia dalam ukuran veriety.
Material : Stainless Steel
Cleaning : Di cuci dengan air dan sabun

3. Rubber Spatula

Hasil gambar untuk rubber spatula

Function : Untuk membantu dalam proses membuat mengaduk/meratakan adonan kue.
Material : Rubber , Plastik
Cleaning : Di cuci dengan air dan sabun


Source:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily Activity 006

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Hai guys hari ini Selasa, 13 Agutus  2019. Hari ini saya terlambat 10 menit dikarenakan saya harus menjemput teman saya dulu yang meminta untuk nebeng. Sesampainya saya di kampus saya lansung bergegas mengecek semua suhu chiller dan freezer yang ada di kitchen lalu membuka semua jendela karena hari ini saya adalah ketua kelas, setelah itu saya lansung mengambil preparean saya kemarin yang ada di chiller. Lalu tak lama kemudian pak Ical datang dan kamipun oneline, saya dan beberapa teman yang terlambat disuruh oleh pak Ical untuk memungut semua sampah botol dan gelas yang ada di poltekpar sebanyak 1 kantong trashbag hitam. Lalu kamipun mengelilingi kampus, kami pergi ke kantin untuk mencari sampah dan ternyata begitu banyak dosen disana kamipun divideo dan ditertawai seolah kami seperti mahasiswa yang berubah profesi sebagai seorang payabo hahaha tetapi entah kenapa saya sama sekali tidak merasa malu akan itu ditambah lagi karena pak Ical
Baca selengkapnya

Daily Activity 029

Gambar
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh 14/11/2019 Selamat hari kamis hari terakhir praktek pekan ini dan juga hari terakhir praktek di semester ini sebelum final. Seperti saja kemarin saya berangkat dari rumah ke kampus pukul 06.10 lalu sarapan dan mulai mengecek preparean saya setelah itu saya membuat video bersama astrid dan sasa setelah itu kami oneline pukul 08.30  dan brefing berapa-berapa makanan yang siap keluar hari ini dan makanan apa saja yang sold out.  Karena preparean untuk chef salad masih banyak jadi chef salad yang keluar hari ini sebanyak 15 pax, thai papaya and manggo salad sebanyak 5 pax, jelly fruit salad 5 pax dan empek-empek 5 pax. Ternyata telur yang saya rebus kemarin untuk chef salad sudah tidak bagus jadi saya merebus kembali telur setelah itu mengupas kulitnya dan memotongnya bentuk section. Setelah mengecek kembali preparean dan sudah membuat garnish tetapi resto open masih lama, akhirnya saya membantu teman yang sedang membuat video lal
Baca selengkapnya

Others

Gambar
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh CHIKEN SALAD HAWAIAN Chiken Salad hawaian  adalah salah stu mkan yang berasal dri negara hawaii, Chiken Salad Hawaiian banyak di minati oleh wisatawan luar, selain Chiken Salad Hawaiian pada saat mengidangkan nya menggunakan kulit nanas/pinaeplle, Chiken Salad Hawaiian adalah makanan pembuka/appetizer dan juga bisa di jdikan menu utama/main course.sauce yang digunakan pada masakan ini adalah sauce mayonnaise SHRIMP BISQUE Shrimp Bisque adalah sejenis sup kental  berwarna coklat muda dengan bertekstur lembut yang berasal dari perancis. Shrimp Bisque terbuat dari udang dan lobster. Beras yang digunakan sebagai bahan pengental sajian ini sekaligus memberikan asupan karbohidrat untuk tubuh kita. Biasanya Shrimp Bisque ini disajikan sebagai hidangan pembuka BEEF STEW Beef Bourguignon ini berasal dari wilayah Burgund yang dalam bahasa Perancis dise
Baca selengkapnya