Anjanii

1. KAPULAGA Kapulaga adalah jenis rempah yang biasanya digunakan sebagai penambah rasa serta aroma pada masakan. Rempah ini umum dikonsumsi di Asia terutama di wilayah India dan sekitarnya. Kegunaan utama kapulaga adalah sebagai penguat rasa pada makanan. Ada banyak manfaat kapulaga, dari penyedap makanan hingga baik bagi kesehatan. Manfaat kapulaga bagi kesehatan adalah untuk mengatasi: -Mulas -Kejang usus -Irritable bowel syndrome (IBS) -Keluhan hati dan kantong empedu -Kehilangan selera makan -Kedinginan -Batuk -Bronkitis -Sakit mulut dan tenggorokan -Penyakit infeksi -Stimulan untuk masalah kencing -Sembelit Bahkan rempah-rempah ini dapat membantu menurunkan berat badan. Karena manfaat kapulaga cukup banyak, maka banyak yang mengambil ekstraknya dan kemudian dikemas dalam suplemen herbal. Bagaimana cara kerjanya? Belum ada studi yang mencukupi tentang bagaimana suplemen herbal ini bekerja. Silakan berdiskusi dengan ahli herbal atau dokter untuk info...

1. TOMAT Tomat (Solanum lycopersicum) adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat sendiri memiliki siklus hidup yang singkat dan memiliki tinggi antara 1 hingga 3 meter. Tomat sendiri memiliki khasiat antara lain mencegah kanker, karena tomat pada warna merahnya banyak mengandung Lycopene.. Namun di Indonesia sendiri produksinya dari segi kualitas maupun kuantitasnya sendiri masih rendah. Hal tersebut disebabkan oleh keadaan tanah pada lahan yang ditanami, sistem pemupukan yang tidak seimbang, gangguan hama dan patogen, teknis budidaya oleh petani, serta pengaruh iklim dan cuaca pada tanaman tomat. Salah satu syarat ideal dari tumbuh kembang tomat yakni curah hujan 750-1250 mm/tahun dan kelembaban relatifnya   +/- 25 %. Tomat yang berukuran besar, berdaging tebal, berbiji sedikit, dan berwarna merah disebut tomat buah. Tomat yang berukuran kecil dikenal sebagai tomat sayur dan yang ...

PAPRIKA Paprika (Capsicum annuum L.) adalah tumbuhan penghasil buah yang berasa manis dan sedikit pedas dari suku terong-terongan atau Solanaceae). Buahnya yang berwarna hijau, kuning, merah, atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. Dalam pengertian internasional, paprika dipakai untuk menyatakan hampir semua varietas Capsicum annuum. Nama-nama tertentu, seperti pepperoni, diberikan untuk paprika dengan ciri penampilan, penggunaan, atau rasa yang khas. sumber  https://id.wikipedia.org/wiki/Paprika 2. DAUN SINGKONG Daun singkong adalah daun yang berasal dari tanaman singkong atau ketela pohon. Daun singkong berbentuk lancip dan bertangkai kemerahan. Tanaman singkong banyak tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia, sehingga daunnya dimanfaatkan untuk bahan pangan. Daun singkong termasuk sayuran yang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Namun, patut diketahui bahwa mengolah daun singkong gampang-gampang susah. Daun singkong haru...

1. KACANG MERAH  Kacang Merah adalah salah satu jenis tanaman yang masuk dalam kelompok polong-polongan bersama dengan kacang hijau, kedelai, dll. Ada 3 jenis kacang merah yaitu kacang merah kecil, sedang dan besar. Nama latin kacang merah adalah Phaseolus vulgaris. Biasanya kacang merah dimanfaatkan untuk membuat sup atau sebagai campuran makanan lainnya seperti eskrim, rendang, dll. sumber  https://www.faunadanflora.com/klasifikasi-ilmiah-kacang-merah-kandungan-gizi-dan-manfaat-kacang-merah-bagi-kesehatan/ 2. KENTANG Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. Penjelajah Spanyol dan Portugis pertama kali membawa ke Eropa dan mengembangbiakkan tanaman ini. Tanaman kentang asalnya dari Amerik...

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh CABAI RAWIT  Cabai rawit atau cabai kathur, adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Selain di Indonesia, ia juga tumbuh dan populer sebagai bumbu masakan di negara-negara Asia Tenggara lainnya. Di Malaysia dan Singapura ia dinamakan cili padi, di Filipina siling labuyo, dan di Thailand phrik khi nu. Di Kerala, India, terdapat masakan tradisional yang menggunakan cabai rawit dan dinamakan kanthari mulagu. Dalam bahasa Inggris ia dikenal dengan nama Thai pepper atau bird's eye chili pepper. Buah cabai rawit berubah warnanya dari hijau menjadi merah saat matang. Meskipun ukurannya lebih kecil daripada varietas cabai lainnya, ia dianggap cukup pedas karena kepedasannya mencapai 50.000 - 100.000 pada skala Scoville. Cabai rawit biasa di jual di pasar-pasar bersama dengan varitas cabai lainnya. Terdapat peribahasa Indonesia "kecil-kecil cabai rawit" (Malaysia: kecil-kecil cili padi), yang art...

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh 1. Table Working Function : Meja yang digunakan untuk bekerja/mengolah bahan makanan Material : Stainless steel Cleaning : menggunakan air dan lap 2. Meat Mincer Function : Digunakan untuk menggiling/menghaluskan daging Material : Stainless steel Cleaning : Menggunakan air/lap basah 3. Hand Mixer Function : Digunakan untuk mengaduk adonan Material : Stainless steel Clenaing : Menggunakan lap basah https://astridasrid.blogspot.com/2019/09/kitchen-tools-13.html?m=1

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarokatuh Hai guys bertemu lagi denganku di ceritaku kali ini, hari ini merupakan hari terakhir praktek yaitu hari kamis dimana hari ini merupakan jadwal kelompok saya yang final praktek. Lumayan sedih untuk saya karena ini merupakan hari terakhir saya praktek di kitchen tercinta saya ini. Oke guys kelompok saya mendapatkan bagian untuk Ala Carte 2 untungnya ada teman-teman dari kelompok lain yang telah membantu kami prepare kemarin, saya menghandle di section pastry. Yang pertama saya kerjakan yaitu membuat tiramisu, pertama-tama membuat mascarponenya dari 800 gr cream cheese + 300 ml avoset dan diberikan icing sugar secukupnya. Setelah itu membuat coffee syrup